Prisman ruokakesä –
Tältä kesän kuuluukin maistua!

Jyväskylän Frans & Sandra -ravintolan palkittu keittiömestari Kimmo Liukkonen valittiin Keskimaan Kesä-ässäksi jakamaan parhaat grillausvinkkinsä. Prisman ruokakesässä herkutellaan burgereilla, entrecŏteella, kuhalla, lohella, halloumilla ja kasslerilla. Tutustu kesään maukkaimpiin makuihin – kesän kuuluu maistua hyvältä!
Kesä-ässä Kimmo Liukkonen

Tervehdys,

Olen Kimmo Liukkonen, Jyväskylän Frans & Sandra -ravintolan keittiömestari. Olen paljasjalkainen jyväskyläläinen ja aloittanut urani Rantasipi Laajavuoressa ja Jyväskylän kaupungilla. Osuuskauppa Keskimaalle siirryin 23 vuotta sitten ja olen työskennellyt muun muassa Rosso-, Fransmanni- ja Frans & Sandra -ravintolaketjujen keittiömestarina sekä tuotekehityksessä uusia ruokalistoja suunnitellen. Kai olen tehnyt jotain oikeinkin, kun minut on valittu S-ryhmän parhaaksi keittiömestariksi.

Olen erittäin onnellinen saadessani jakaa vinkkini Kesä-ässänä. Varhaisperunat, tuoreet kasvikset, järviemme kalat, pihvit ja burgerit ovat osa suomalaista sielunmaisemaa. Otin mukaan keskisuomalaisten myös lähituottajien tuotteita – esimerkiksi burgeriin suosittelen Mummin Pullapuodin briossisämpylää ja Jukolan Juuston kuuluisaa cheddaria.

Aurinkoista ja herkullista kesää kaikille,

Kimmon nimikirjoitus
Kimmo Liukkonen

Grillaajan kesäkuun herkut: burgeria ja entrecŏteta

Tuunaa burger itse tehdyllä coleslawilla ja aiolilla tai herkuttele laadukkaalla entrecôteella.
Burgerit, coleslaw ja varhaisperunanyytit

Burgerit, coleslaw ja varhaisperunanyytit 

1. Valmista coleslaw suikaloimalla kaali ja porkkana. Sekoita coleslawin muut raaka-aineet keskenään ja lisää sitten kaalin ja porkkanan sekaan. Laita jääkaappiin maustumaan. Ota jauheliha huoneenlämpöön pihvejä varten.

2. Valmista aioli murskaamaalla valkosipulin kynsi. Sekoita majoneesi, valkosipuli ja mustapippuri kupissa. Laita jääkaappiin maustumaan.

3. Paloittele varhaisperunanyyttejä varten perunat, palsternakka ja sipuli n. 2 cm kuutioiksi. Mausta öljyllä, rosmariinillä, ruohitulla mustapippurilla, suolalla ja sulje folionyyttiin.

4. Muotoile burgerpihvit alla olevien ohjeiden mukaan. 

5. Laita grilli lämpeämään keskilämmölle. Kun grilli on lämmennyt, laita varhaisperunanyytit kypsentymään alatasolle 10–15 minuutiksi ja sen jälkeen ylätasolle vielä 5–10 minuutiksi.

6. Laita pihvit grillin alatasolle keskilämpöön. Paista pihvejä noin 4 minuuttia per puoli. Halutessasi voit huoletta jättää laadukkaan naudan burgerjauhelihan hieman punertavaksi sisältä. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.

7. Kun pihvit alkavat olla valmiina, lisää niiden päälle cheddar-siivut sulamaan. Paahda briossisämpylät grillissä leikkauspinta alaspäin siten, että saat rapean pinnan. Viipaloi tomaatti hampurilaisia varten.

8. Aloita hampurilaisen kokoaminen laittamalla paahdetun briossisämpylän pohjaan aioli, sen päälle pihvi ja juusto. Lisää coleslaw ja aseta päälle briossisämpylän kansi. Avaa folionyytit ja aseta lautaselle burgerin kanssa. Kruunaa kokonaisuus itse tehdyllä aiolilla. Nauti!

Hampurilaispihvin muotoilu

Kesä-ässän vinkit: näin teet täydelliset burgerpihvit

Kesä-ässä Kimmo Liukkonen neuvoo ostamaan kahden henkilön burgerpihvejä varten 400 grammaa hieman rasvaisempaa jauhelihaa. Burgerpihvi vaatii rasvaa, josta suurin osa sulaa kypsentäessä.

Jauheliha kannattaa ottaa huoneenlämpöön hetkeä ennen valmistusta. Pihvin muotoilussa tehdään usein se virhe, että jauhelihaa vatkataan, kuten esimerkiksi lihapullia valmistettaessa. Pihvit kannattaa muotoilla taputtelemalla, jolloin lihansyyt eivät rikkoudu.

Jauhelihasta taputellaan kaksi noin 2 sentin paksuista pihviä siten, että massaa painetaan hieman kasaan. Keskelle painetaan peukalolla pihvin keskelle painauman, jotta pihvin keskiosa valmistuu samaan tahtiin reunojen kanssa.

Burgerpihvien paistamiseen Kesä-ässä suosittelee keskilämpöä. Liian kuumassa grillissä jauhelihapihvi palaa pinnasta ja jää raa’aksi sisältä. Yllä olevassa reseptissä pihvien grillaamiselle riittää nelisen minuuttia per puoli. Paistamisen loppuosassa pihvin päälle asetetaan juustosiivu tai pari, ja odotetaan cheddarjuuston sulamista.

Raaka-aineet kahdelle

  • 400 g Snellmanin burgerjauhelihaa
  • 2 kpl Mummin Pullapuodin briossisämpylöitä
  • 2–4 siivua Jukolan Juuston Aito Cheddaria
  • Salaatinlehtiä
  • Tomaattia viipaleina

Coleslaw-lisäke:

  • 200 g varhaiskaalia
  • 50 g porkkanaa
  • 0,5 dl Hellmans-majoneesia
  • 2 rkl ranskankermaa
  • Rouhittua mustapippuria
  • 1 rkl vaaleaa balsamicoa

    Varhaisperunat nyytteihin:

  • 200 g varhaisperunoita
  • 100 g palsternakkaa 
  • 50 g sipulia
  • Oksa rosmariinia 
  • Suolaa
  • Rouhittua mustapippuria
  • 2 rkl oliiviöljyä 

    Aioli:

  • 1 dl Hellmans-majoneesia
  • 1 kynsi valkosipulia
  • Rouhittua mustapippuria

Raaka-aineet löydät Prismasta: Keljo / Palokka / Seppälä

Entrecôteet grillattujen maissin, broccoliinien ja paprikoiden kera

Entrecôteet grillattujen maissin, broccoliinien ja paprikoiden kera

1. Ota entrecôte-pihvit huoneenlämpöön temperoitumaan 45 minuuttia ennen grillaamista. Aseta grilli lämpenemään keskilämmölle.  

2. Valmistele lisukkeet: pese kasvikset. Leikkaa broccoliinien varresta pois noin sentin pituinen kova osa. Halkaise punainen paprika, poista siemenkota ja leikkaa lohkoiksi. Padron grillipaprikat käytetään kokonaisina, joten niitä ei tarvitse käsitellä. Katkaise esikeitetyt maissit puolikkaiksi. Halkaise kokonainen valkosipuli kuorineen poikittaissuunnassa.

3. Kuivaa pihvit talouspaperilla. Grillaa pihvejä ritilällä noin 4 minuuttia per puoli. Käännä pihvit siinä vaiheessa, kun toinen puoli on saanut kauniit ruskeat raidat. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla oman maun mukaan pihvien kääntämisen jälkeen. Kun pihvit on paistettu kummaltakin puolelta, kääri se tiiviisti folioon ja ota pois grillistä. Pihvi jatkaa kypsymistään foliossa.

4. Laita grillin alatasolle esikeitetyt maissit ja grillaa niihin kullanruskea väri. Laita maissien päälle nokare voita, jonka jälkeen mausta suolalla. Maissin grillaus kestää noin 4 minuuttia. Siirrä maissit sen jälkeen grillin ylätasolle.  

5. Lisää grillin alatasolle punaiset paprikalohkot, padron-grillipaprikat, ja broccoliinit. Kypsennä kasviksia 4–5 minuuttia käännellen. Mausta suolalla ja oliiviöljyllä. Paahda samaan aikaan kasvisten kanssa puolikkaat valkosipulit. Laita ne grilliin leikkuupinta alaspäin, grillaa 2 minuuttia ja käännä. Grillaa toiselta puolelta vielä 2 minuuttia. Mausta valkosipulin puolikkaat voilla ja suolalla.

6. Kokoa annos lautaselle. Laita grillatut kasvikset, valkosipuli ja maissi lautaselle ja pesty salaatinlehti. Aseta entrecôte-pihvi kasvisten päälle, leikkaa maustevoista nappi pihvin päälle ja koristele annos rucolalla. Tältä kesän kuuluukin maistua!

Raaka-aineet kahdelle

  • 2 kpl á 200g laadukkaita entrecôte-pihvejä
  • 2 kpl esikeitettyä maissia
  • 1 kokonainen punainen paprika
  • 1 pss (200g) padron-grillipaprikaa
  • 1 kokonainen valkosipuli
  • 200 g broccoliinia

  • Suolaa
  • Rouhittua mustapippuria
  • Voita maissin valeluun
  • Valkosipulimaustevoita (löydät maustevoin valmiina tankona kaupan levitehyllyltä)
  • Salaatinlehtiä
  • Rucolaa

Raaka-aineet löydät Prismasta: Keljo / Palokka / Seppälä

Heinäkuussa grillataan kalaa kahdella tapaa

Kokeile yrttistä chermoula-kastiketta, hapankorppukuorrutusta ja kalan teriyaki-marinointia.
Ruiskuorrutettua kuhaa chermoula-kastikkeella

Ruiskuorrutettua kuhaa chermoula-kastikkeella

1. Ensimmäinen vaihe on chermoula-kastikkeen valmistus. Mittaa sauvasekoittimen kulhoon sokeri, mausteet, sitruunamehu, öljy ja viinietikka. Revi yrtit käsissä rouheasti ja lisää kulhoon. Kuori ja murskaa valkosipulin kynsi, viipaloi chili ja lisää ne kulhoon. Chiliä voit käyttää oman maun mukaan esim. 1/3 chilipaprikasta. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi ja laita jääkaappiin maustumaan. Vinkki: Jos chermoula-kastiketta jää yli, säilyy se jääkaapissa noin viikon ja voit käyttää kastikkeen/yrttiöljyn tavoin muussa ruoanlaitossa).

2. Valmista salaatti. Pese kasvikset ja salaatit. Leikkaa sitruuna lohkoiksi. Kuori punasipuli ja leikkaa se renkaiksi. Kuivaa salaatit huolellisesti ja revi ne valmiiksi suoraan lautasille. Lisää salaatin sekaan puolitetut kirsikkatomaatit, kuutioitua kurkkua, punasipulirenkaita ja rucolaa.

3. Valmista hapankorpuista jauhe ruiskuorrutusta varten. Palastele noin 200 grammaa hapankorppuja sauvasekoittimen kulhoon ja jauha jauheeksi. Levitä jauhe laakealle lautaselle. Laita grilli lämpenemään keskilämmölle.

4. Leivitä nahattomat kuhafileet kierittämällä ne hapankorppujauheessa. Paista kuha alla olevien Kesä-ässän vinkkien mukaan.  

5. Kun kala alkaa olla valmis, halkaise lime ja käytä sen puolikkaita parilalla 2 minuuttia leikkuupinta alaspäin. Näin limen maku muuttuu pehmeämmäksi.

6. Laita ruiskuorrutettu kuhafilee ja grillattu limen puolikas salaattipedille. Lisää sekä kalan että salaatin päälle yhteensä 2–3 rkl yrttistä chermoula-kastiketta ja nauti.

Kesä-ässän vinkit: kuhan ja lohen grillaaminen

Kesä-ässän vinkit: kuhan ja lohen grillaaminen

Keittiömestari Kimmo Liukkosen mukaan suomalaiset tekevät yleensä virheen kalan kypsentämisessä: se paistetaan ylikypsäksi. Jos kalaa paistaa niin kauan, että kalansyiden välistä nousee valkoinen hera, on kala jo liian kypsä. Valkoinen hera on valkuaista ja proteiinia.

Kesä-ässän kuhareseptissä kuha kannattaa paistaa voissa tai öljyssä ensin nahkapuoli ylöspäin. Kun kalafilee alkaa vaalentua, se käännetään ympäri ja maustetaan. Jos kuhan paistaa ensin nahkapuoli ylöspäin ja maustaa, tippuvat mausteet käännettäessä grilliin. Lohi sen sijaan paistetaan ensin nahkapuoli alaspäin, koska se on jo marinadimaustettu ennen grillaamista.

Kuhareseptissä kala paistetaan voissa parilatasolla tai grilliin tarkoitetulla paistinpannulla. Kuhafilee käännetään, kun paistopinta on rapea – paistoaika on noin 4 minuuttia per puoli. Kuha maustetaan paistamisen aikana sitruunalohkojen mehulla, suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.

Raaka-aineet kahdelle

  • 2 fileetä á 150 g nahatonta kuhafilettä Prisman Ruokatorilta
  • 30 g voita paistamiseen
  • 200 g hapankorppua (8-10 hapankorppua) 
  • 1 kokonainen lime
  • Suolaa
  • Rouhittua mustapippuria

Salaatti:

  • 1 pussi (100 g) friseesalaattia
  • 1 ruukku (100 g) lollo rosso-salaattia
  • 1 pussi (100 g) jääsalaattia
  • 100 g kirsikkatomaattia
  • 100g kurkkua
  • 100 g punasipulia
  • Rucolaa koristeeksi

Chermoula-kastike:

  • 1 ruukku (100 g) tuoretta korianteria
  • 1 ruukku (100 g) persiljaa
  • 1 kynsi valkosipulia
  • 2 rkl vastapuristettua sitruunamehua
  • 0,5 dl rypsiöljyä
  • 1 rkl vaalea balsamico viinietikkaa
  • 1 rkl sokeria
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,5 tl Rouhittua mustapippuria
  • Tuoretta chiliä oman maun mukaan kokonaisesta chilipaprikasta

Raaka-aineet löydät Prismasta: Keljo / Palokka / Seppälä

Teriyakimarinoitua pariloitua lohta

Teriyakimarinoitua pariloitua lohta

1. Valmista ensin jogurttikastike. Pese lime, raasta kuoresta vihreä osa kulhoon ja purista limen mehu kulhoon. Lisää turkkilainen jogurtti, sokeri, suola ja silputtu ruohosipuli. Sekoita. Laita kastike jääkaappiin maustumaan. Vinkki: jogurttikastikkeen voi tehdä valmiiksi myös edellisenä päivänä.

2. Valmista teriyaki-marinointiliemi. Pese chilipaprika ja leikkaa siitä 1/3 pala sauvasekoittimen kulhoon. Lisää kulhoon fariinisokeri, soija, inkivääritahna ja rouhittua mustapippuria. Sekoita sauvasekoittimella kunnes chili on murskaantunut.

3. Aseta lohifileepalat vuokaan ja kaada teriyaki-marinadi kalan päälle, anna vuoan olla jääkaapissa noin 20 minuuttia. Valmista sillä aikaa lisukkeet.

4. Pese bataatti ja kesäkurpitsa. Kuori valkosipulin kynnet. Leikkaa bataatista ja kesäkurpitsasta 2–3 sentin paksuisia kolikonmuotoisia siivuja. Huuhtele broccoliinit ja leikkaa varresta pois noin sentin pituinen kova osa.

5. Aseta grilli keskilämmölle. Grillin lämpeneminen kestää noin 5 minuuttia. Aseta grillin parilalle ensimmäisenä bataattiviipaleet ja kypsennä niitä käännellen n. 10 minuuttia. Kun bataattiviipaleet ovat kypsymisen loppuvaiheessa, laita niiden päälle kuoritut valkosipulin kynnet maustamaan bataattia. Mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla.

6. Lisää parilalle marinoidut lohifileepalat nahkapuoli ylöspäin. Paista lohifileepalaa yhdeltä puolelta noin 4 minuuttia ja käännä. Jatka paistamista toiselta puolelta toiset 4 minuuttia.

7. Lisää parilalle broccoliinit ja viipaloidut kesäkurpitsat. Grillaa kasvikset mukavan rapeiksi ja mausta suolalla ja rouhitulla mustapippurilla. Kasvisten grillaukseen riittää 4 minuuttia.

8. Kokoa annos. Laita grillatut kasvikset lautaselle, aseta grillattu lohi niiden päälle. Lisää jogurttikastiketta annoksenviereen ja nauti.

Raaka-aineet kahdelle

  • 2 kpl á 200g lohta
  • 150 g kesäkurpitsaa
  • 200 g broccolineja
  • 300 g bataattia
  • 2 valkosipulin kynttä
  • 1 tl suolaa
  • 0,5 tl rouhittua mustapippuria

Teriyako-marinadi:

  • 1 dl Kikkoman soijakastiketta
  • 1 rkl Spice up -inkivääritahnaa
  • 1 rkl fariinisokeria
  • 0,5 tl rouhittua mustapippuria
  • Tuoretta chiliä oman maun mukaan

jogurttikastike:

  • 2 dl Turkkilaista jogurttia
  • 1 tuore lime
  • 1 tl sokeria
  • Tuoretta ruohosipulia

Raaka-aineet löydät Prismasta: Keljo / Palokka / Seppälä

Elokuussa herkutellaan mehevällä kasslerilla ja grillatulla halloumilla

Kesien kestosuosikki kassler saa maukkaan lisukkeen hapankaalista ja pekonista – halloumi puolestaan grillatut herkkusienet ja kasvispaistoksen.
BBQ-glaseerattua porsaan kassleria

BBQ-glaseerattua porsaan kassleria

1. Valmista dijon-dippi. Sekoita täysjyvädijon-sinappi, Hellmans-majoneesi ja rouhittu mustapippuri keskenään kulhossa. Vinkki: dipin voi tehdä valmiiksi vaikkapa edellisenä iltana ja dijon-dippi säilyy noin viikon jääkaapissa.

2. Ota porsaan kassler huoneenlämpöön temperoitumaan 30–60 minuutiksi ennen grillausta. Pese kasvikset ja kuivaa ne. Leikkaa broccoliinien varresta noin sentin pituinen kova osa pois. Katkaise esikeitetyt maissit puolikkaiksi.

3. Laita grilli lämpenemään keskilämmölle (noin 5 minuuttia). Paahda pekonisiivut grillissä keskilämmöllä rapeiksi käännellen. Ota paahdetut pekonisiivut grillistä ja leikkaa leikkuulaudan päällä sentin kokoisiksi kuutioiksi. Laita grillin parilatasolle tai paistinpannulle hapankaali, pekonikuutiot ja smetana. Seikoita ne keskenään ja mausta suolalla sekä rouhitulla mustapippurilla. Anna hautua 10–15 minuuttia välillä sekoittaen.

4. Hapankaalin kypsyessä laita porsaan kassler grillin alatasolle ja paista kassleria 6 minuuttia molemmilta puolilta. Tämän jälkeen siirrä grillatut porsaan kasslerit folioon ja laita kasslereiden päälle BBQ-kastike. Aseta folionyytit lämpimään grillin ylätasolle 10 minuutiksi. 

5. Laita grillin alatasolle esikeitetyt maissit ja broccoliinit. Grillaa maisseihin kullanruskea väri kauttaaltaan. Kääntele broccoliinejä grillaamisen aikana. Laita maissien päälle nokare voita, anna sen sulaa, jonka jälkeen mausta suolalla. Maissin grillaus kokonaisuudessaan kestää noin 4 minuuttia.

6. Kokoa kauniin värikäs annos. Laita lautasen pohjalle hapankaali-pekoni-lisuke, lisää maissit ja broccoliinit hapankaalin ympärille. Asettele kassler hapankaalin päälle ja lisää pari ruokalusikallista dijon-dippiä annoksen viereen.

Kassler pysyy mehevänä temperoimalla

Kesä-ässän vinkit: Kassler pysyy mehevänä temperoimalla

Jyväskylän Frans & Sandra -ravintolan keittiömestari Kimmo Liukkonen opastaa ostamaan hyvälaatuista kassleria Prisman Ruokatoreilta. Valikoimasta löytyy esimerkiksi paikallisen H-Lihapalveluiden kassleria.

Kassler on porsaan niskaa, joka sisältää paljon rasvaa esimerkiksi ulkofileeseen verrattuna. Paistamisen aikana rasva sulaa ja mehevöittää lihaa, joten se on täydellinen valinta kesän grillaukseen.

Kassler tulee ottaa temperoitumaan huoneenlämpöön 30–60 minuuttia ennen kypsentämistä. Lihaa ei kannata laittaa suoraan jääkaapista grilliin. Tuolloin grillin parila jäähtyy ja sen seurauksena liha alkaa paistumisen sijaan keittyä.

Reseptissä kassleria paistetaan ensin grillissä ja sen jälkeen lihan annetaan muhia foliokääreessä.

Raaka-aineet kahdelle

  • 2kpl á 200 g H-lihapalvelun porsaan kassleria Prisman ruokatorilta
  • 2 kpl esikeitettyä maissia
  • 200 g broccoliiniä
  • Voita maissin valeluun
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,5 tl rouhittua mustapippuria
  • 2 rkl Sweet Baby Ray's Hickory BBQ-kastiketta

Hapankaali-pekoni-lisuke:

  • 400 g hapankaalta (löydät valmiin hapankaalin Prisman valmissalaattihyllyltä)
  • 1 pkt (8 siivua) Amerikan pekonia
  • 1 dl smetanaa
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,5 tl rouhittua mustapippuria

Dijon-dippi:

  • 1 dl Hellmans-majoneesia
  • 2 rkl täysjyvä dijon-sinappia
  • 0,5 tl rouhittua mustapippuria

Raaka-aineet löydät Prismasta: Keljo / Palokka / Seppälä

Grillattua halloumia, herkkusieniä ja kasvispaistosta

Grillattua halloumia, herkkusieniä ja kasvispaistosta

1. Leikkaa halloumijuusto noin sentin paksuisiksi viipaleiksi ja laita viipaleet likoamaan kylmään veteen noin 15 minuutiksi.

2. Valmista dijon-dippi. Sekoita täysjyvädijon-sinappi, Hellmans-majoneesi ja rouhittu mustapippuri keskenään kulhossa. Vinkki: dipin voi tehdä valmiiksi vaikkapa edellisenä iltana ja dijon-dippi säilyy noin viikon jääkaapissa.

3. Pese kasvikset ja sienet. Kuori palsternakka, porkkana ja punasipuli. Leikkaa palsternakka, porkkana ja perunat noin 2 sentin kokoisiksi kuutioiksi. Leikkaa punasipuli ja punainen paprika lohkoiksi. Padron-grillipaprikan voit jättää kokonaiseksi. Laita grilli lämpenemään keskilämmölle.

4. Paista valmistelemiasi kasviksia öljyssä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia grillin parilatasolla tai paistinpannulla. Mausta kypsyvä kasvispaistos pippurilla ja suolalla. Lisää tämän jälkeen pestyt ja kuivatut herkkusienet mukaan pannulle. Laita loppuvaiheessa paistamista pannulle ripaus vaaleaa balsamicoetikkaa antamaan sienille hapokkuutta. Kasvispaistoksen kokonaispaistoaika on kokonaisuudessaan 20 minuuttia.

5. Taputtele vedessä lionneet halloumijuustoviipaleet talouspaperilla kuivaksi. Paahda halloumi rapeaksi grillin paritasolla ruokaöljyssä noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta. Kääntäessäsi halloumijuuston, lisää parilalle padron-grillipaprikat ja kirsikkatomaattiterttu. Mausta kasvikset suolalla ja pippurilla. Lorauta padron-grillipaprikoiden päälle hieman oliiviöljyä.

6. Kokoa annos. Laita herkkusienet, kirsikkatomaattitertut ja kasvispaistos lautaselle. Asettele halloumijuustosiivut kasvisten ja herkkusienten päälle. Laita annoksen viereen ruokalusikallinen dijon-dippiä.

Raaka-aineet kahdelle

  • 1 paketti (300 g) halloumia
  • 1 rasia (200 g) pienikokoisia herkkusieniä
  • 1 rasia (100 g) kirsikkatomaattia terttuna
  • 3 rkl ruokaöljyä paistamiseen
  • 0,5 tl suolaa
  • 0,5 tl rouhittua mustapippuria
  • 1 rkl vaaleaa balsamicoetikkaa

Kasvispaistos:

  • 300 g kiinteää perunaa
  • 100 g palsternakkaa
  • 100 g porkkanaa
  • 100 g punasipulia
  • 100 g punaista paprikaa
  • 100 g padron grillipaprikaa
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 tl suolaa 
  • 0,5 tl rouhittua mustapippuria

Dijon-dippi:

  • 1 dl Hellmans-majoneesia
  • 2 rkl täysjyvä dijon-sinappia
  • 0,5 tl rouhittua mustapippuria

Raaka-aineet löydät Prismasta: Keljo / Palokka / Seppälä

GRILLI
KUUMANA?

Katso lisää kotikokkaajien grillausreseptejä Yhteishyvän verkkosivuilta!

Siirry Yhteishyvään